Помидоры с виноградом

Сегодня для сумских хозяюшек как никогда актуальна тема заготовки продуктов на зиму. Ведь смело можно сказать, что «война приходит и уходит, а кушать хочется всегда». Мы почти уверены, что посетительниц Sumylive.com сложно удивить новым рецептом, но все же мы попробуем.
Сочетание овощей и фруктов, ягод в одном маринаде давно стало популярным. Кисло-сладкие нотки придают закуске пикантность, свежесть, а само ассорти выглядит более привлекательно и дарит в одной банке разнообразие вкуса.

Предлагаем грунтовые томаты замариновать вместе с крепким виноградом традиционным и для многих знакомым методом.

Ингредиенты
Помидоры
800 г
Виноград
200 г
Сахар
50 г
Уксус 9%
1 ст.л
Соль
1 ст.л
Лавровый лист

Перец черный горошком

Листья хрена

Листья смородины

Листья вишни


Приготовление
Шаг 1

Ингредиенты для приготовления
Шаг 2

На дно стерильной стеклянной емкости кладем чистые свежие ароматные компоненты: листики вишни, смородины и хрена.
Шаг 3

Следующими закладываем вымытые спелые томаты - сверху оставляем пространство свободным для ягод винограда.
Шаг 4

Гроздь любого сладкого сорта тщательно промываем, стряхиваем капли, забрасываем одиночные виноградины в пустоты между помидорами, последними загружаем небольшие веточки.
Шаг 5

Доверху заливаем крутым кипятком, накрыв неплотно крышками, оставляем на 10-15 минут в покое.
Шаг 6

Сливаем жидкость из банок в кастрюлю, добавляем соль и сахарный песок, а также лавровый лист и перечные горошины. Возвращаем на огонь, повторно кипятим до растворения крупинок. Снимаем с плиты и вливаем последний из обязательных ингредиентов: уксус.
Шаг 7

Размешиваем маринад и горячим наполняем банки повторно, полностью погружая овощи и фрукты в жидкую среду.
Шаг 8

Плотно, обеспечивая герметизацию, закрываем банки крышками. Переворачиваем заготовки, в таком положении остужаем и одновременно проверяем качество закатки.
Шаг 9

Храним маринованные помидоры с виноградом, как и прочие заготовки, в прохладном помещении типа кладовой и/или погреба.



 

br /